酸爽可口酸菜鯰魚的做法

簡介

我非常愛吃酸菜魚，先吃魚，后喝湯，酸爽可口那味道別提了??！今天我買了一條大鯰魚來改善改善，因為平時酸菜魚我都是用草魚做的，魚刺很多不說，味道也遠(yuǎn)不如鯰魚，口感也沒有鯰魚細(xì)嫩。哈哈?？靵砀覍W(xué)習(xí)一下來打打牙祭吧！

用料 主料 鯰魚 酸菜 野山椒 蔥 姜 蒜 香菜 雞蛋 胡椒 鹽 醬油 淀粉 

做法步驟

1、把鯰魚洗凈剔去魚骨，剁掉魚頭魚尾

2、把魚肉切成大片，越薄越大越好

3、用蔥姜 料酒 雞蛋清 胡椒粉 鹽，腌制20分鐘

5、鍋中放油，放入酸菜煸炒香。把魚片放入，打散，開鍋煮5分鐘即可出鍋。淋上熱花椒油，美味的酸菜魚就做好了！