瓦塊魚，烤草魚，健康美食來分享！

釣魚人，常以魚獲體現(xiàn)釣技帶來的快樂！

但是，釣魚人還應(yīng)以廚技體現(xiàn)與常人不同的價值。

周末做一道美味草魚大餐，與家人一起分享幸福溫馨時光。

下圖，這是一道烤的草魚，肉質(zhì)白嫩。還有一道是清燉草魚塊，味美醇香。

最近的幾個周末，做了幾次草魚大餐，再佐以時令蔬菜，家人的營養(yǎng)晚餐，就這樣齊活啦！

一、清燉草魚塊。

取一條四斤左右草魚，先去兩側(cè)腥腺。因太大，在魚身中間截?cái)?，然后將魚身從中間切開，分為兩片。

再將兩片魚身分別切成一寸來寬的魚塊，裝盆。

放入蔥姜，撒上料酒，攪拌均勻，腌制片刻。

國內(nèi)倒入適量花生油，四五成熱后放入腌制后的魚塊，煎炸一下。

魚塊兩面煎炸后，放入蔥姜，倒入醬油和醋適量。

接著鍋內(nèi)倒入開水，大火燒開四五分鐘，再小火慢燉。

最后放入適量食鹽，點(diǎn)上少許老抽著色再燉三四分鐘。

最后，就等著起鍋，與家人一起品嘗啦！

二、烤草魚。

繼續(xù)取四斤左右草魚一枚。取出內(nèi)臟，請洗干凈，用刀在魚身上來回刮幾下，去除粘液，隨后洗凈備用。

在魚鰓后面和魚尾處，橫切兩刀，輕輕拍打魚身，用手指在魚鰓處拽起白色的線裝物質(zhì)，拍打魚身有利拽出。

去除魚尾魚鰭，再從魚身中間切開。魚太大，只得切開分而食之。二斤多的小草可一頓吃完。

將魚身從中間劈開，但不要切斷，再切花刀。

魚身放入盆內(nèi)，放入蔥姜蒜，倒入料酒，放入食鹽，準(zhǔn)備腌制。

先用蔥姜蒜和料酒在魚肉上搓制，入味。

均勻撒上一點(diǎn)孜然，再倒入適量老抽，期待色香味俱佳的程度

利用空氣炸鍋來燒烤草魚。

將魚身內(nèi)側(cè)朝上放在鍋內(nèi)錫箔紙上，設(shè)定210度高溫，二十分鐘。

趁著燒烤的時候，先品嘗一下空氣炸鍋?zhàn)龅目旧降毓稀?/p>

第一次用這個鍋?zhàn)鲷~，提醒大家的是，蔥姜蒜這些佐料不要放到鍋內(nèi)了，這樣容易烤焦。

烤了十分鐘，用夾子將魚取出來，魚身朝上，繼續(xù)烤。

在開鍋的時候，魚香已經(jīng)彌漫出來，真香啊！

再配上二個青菜，一頓美味健康的晚餐，就這樣完成了。

用筷子加一塊魚肉，白嫩爽口，感覺太棒啦！

有空不能垂釣的時候，不妨做個魚給家人食用，展示咱釣魚人的品味，籠絡(luò)一下家人感情，下次垂釣，能不答應(yīng)嘛！嘿嘿！