便宜好用的玉米窩料制作方法

前幾天回了一趟老家，搞了不少玉米回來。這些都是已經(jīng)曬干了的老玉米，淀粉含量非常高，基本上就是用來煮粥吃的。

去年因?yàn)闆]啥時(shí)間，窩料基本沒做，今年趁著這段時(shí)間有原料而且也有功夫，就準(zhǔn)備做點(diǎn)玉米窩料，等到明年夏天大展拳腳。

隨便搞了兩根玉米棒子，因?yàn)榈浆F(xiàn)在我還只搞到了一個(gè)合適的容器。泡酒米或者泡這種玉米都是需要找那種大口的瓶子，如果是小口瓶，雖然也能用，但是等到打窩的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)非常不方便。

現(xiàn)在就和大家分享一下我的制作方法，可能有些做的也不是特別到位，希望各位多多包涵。

制作這玩意兒，第一步就是先把這些老玉米從他的棒子上給搞下來。因?yàn)檫@玩意兒已經(jīng)是經(jīng)過暴曬了的，所以里面基本上沒啥水分，把它們都放在盆子里，加點(diǎn)清水洗兩遍，就這樣泡著。一天一夜基本就能泡透了，這一步也是為了方便后期的加工。

泡足時(shí)間之后，把他們都給撈出來，找一口鍋。盡量還是用電鍋，因?yàn)榉奖憧刂扑疁睾突鸷颍晕⒓狱c(diǎn)水就可以了，蒙過玉米二指就足夠了，具體水量還要看各位需要制作多少玉米了。

然后就是開足馬力，把一鍋水給他燒開，水開后煮五分鐘，轉(zhuǎn)成小火，讓它慢慢燉就OK了！

接下來我們就不用管那些玉米了，開始制作泡玉米的藥酒。

一般就是選用高度白酒，加上適量的添加劑就可以了，不過我這兩年泡酒米都喜歡再加一點(diǎn)酒糟子。現(xiàn)在的高度白酒如果比較便宜的，那些基本都是用香精勾兌出來的，很少有糧食釀的，除非是用比較貴一點(diǎn)的，但是這玩意兒都是打窩用的，用的酒太貴，肯定會(huì)挨罵呀！

不過這個(gè)酒糟就是真材實(shí)料，里面富含大量的微生物，也能幫助酒米或者玉米快速發(fā)酵，關(guān)鍵是價(jià)格便宜！

之后就是搞點(diǎn)高度白酒，適量的酒糟和適量的誘魚劑比如維生素B等，想讓顏色誘惑點(diǎn)都可以加點(diǎn)色素，搞在一起就OK了！然后就是蓋上瓶蓋，把這些東西給充分搖勻！

玉米煮30分鐘就足夠了，然后也不用著急把它給撈出來，就放在鍋里蓋上鍋蓋，用溫水給它悶泡！等水溫降低后，再用漏勺把玉米給控干水分，之后就可以裝瓶了，不過盡量不要裝的太慢，因?yàn)檫@玩意兒后期還會(huì)發(fā)酵，裝的滿，到時(shí)候就會(huì)爆炸。

放涼裝的時(shí)候，盡量把瓶子下面再襯一個(gè)盆，這樣沒裝進(jìn)去的玉米就會(huì)掉在盆里，不用一個(gè)一個(gè)再撿了，直接重復(fù)操作就可以裝進(jìn)瓶子。

另外還有一個(gè)小妙招，每次泡這種發(fā)酵的東西我都會(huì)搞幾顆之前做過的放進(jìn)去。這就類似于釀酒的時(shí)候用的那個(gè)酒頭一樣，不知道有沒有用，反正每次我都這樣搞泡酒米也會(huì)留一把，尤其是五谷雜糧，這些東西我就會(huì)把之前泡好的再搞幾顆放在一起，總感覺這樣效果會(huì)更好。

之后把瓶蓋擰緊，找一個(gè)陰涼的地方密封起來，放著就可以了，前幾天盡量半天給他顛倒一下，讓每一粒玉米都能粘到酒。

可能有釣友發(fā)現(xiàn)，我這次制作沒放蜂蜜，不過我添加了一支葡萄糖，主要是這蜂蜜吧，實(shí)在搞不到了，做窩料特意買一罐也顧不上，之前泡酒米用過葡萄糖，感覺效果挺好，這次就再試一下這個(gè)效果怎么樣？