自制誘餌窩料的五種方法燙炒蒸泡和發(fā)酵

配制誘餌方法有很多，但是用得最多、最科學(xué)、最有效的方法也就幾種。

不少人用簡(jiǎn)單的方法配制餌料，將麥麩和配料混合拌勻后用水調(diào)制。這種方法效果不好，不過(guò)成品魚(yú)餌多用此法，因?yàn)槌善肤~(yú)餌本身的氣味就非常濃郁。用麥麩、糠粉配制誘餌，只用涼水拌，氣味就差一些，如果不加有氣味的配料，餌料基本上無(wú)誘魚(yú)之用。因此必須采用一些辦法增添餌料的氣味，如采用燙、炒、蒸、發(fā)酵、泡等方法。

什么是“燙”法？

燙法較為簡(jiǎn)單，先將各種原料放到盆里混合拌勻，然后倒入開(kāi)水?dāng)嚢琛C過(guò)的餌料比用涼水的餌料容易出味。燙后應(yīng)用塑料袋裝好扎緊袋口，捂一段時(shí)間。根據(jù)氣溫酌情考慮捂的時(shí)間，夏天宜短，出發(fā)前捂、頭一天晚上捂即可；春天、秋天捂的時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)一些、味道更濃？

什么是“炒”法？

炒，就是把原料放到鍋里加溫烘炒。炒過(guò)的原料也容易產(chǎn)生芳香味，如麥麩皮、糠粉、餅粉等，尤其是芝麻、豆粉，炒后格外香。芝麻、豆子可在炒后磨成粉，也可先粉碎后炒?？傊?，烘炒后才有香味，比直接用涼水浸拌效果好得多。

什么是“蒸”法？

蒸法，就像是做饃一樣，先將餌料用水拌和，捏成面團(tuán)或扁餅狀（這些原料大多是面粉、糠粉、玉米粉等），然后再放到鍋中蒸熟，晾涼后掰成小塊或攪成碎末。使用時(shí)再加水揉成面團(tuán)。蒸的好處就是變熟，味道比生餌好。蒸法比起炒、燙稍麻煩些，但效果好過(guò)前者。

什么是“發(fā)酵”法？

發(fā)酵法類似人們做甜米酒的方法，使原料在酵母的作用下產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，繼而產(chǎn)生香甜的氣味。

發(fā)酵法常與蒸法配合使用。具體方法：先將原料蒸熟，然后晾涼，再加入酵母粉或甜米酒拌勻，放入盆中或塑料袋中密封。春、秋季，可用棉被、棉襖等蓋住塑料袋或面盆，經(jīng)過(guò)2-3天即可使用。夏天氣溫高，第二天即可使用。

發(fā)酵法又比蒸法復(fù)雜一些，但效果比蒸法、燙法都好。

發(fā)酵誘餌的原料同蒸法的原料差不多，應(yīng)注意的是所用的盆、塑料袋必須潔凈，尤其不能有油漬，手也不能沾油，否則盆中的原料會(huì)霉變，失去作用。

什么是“泡”法？

“泡”法是制作誘餌很重要的方法。此方法有兩個(gè)方面：一是將誘餌直接浸泡；二是泡制添加劑，然后對(duì)入餌料中。

直接泡餌料的液體是酒，以大曲酒為好，也可用啤酒、葡萄酒。用得最多的是酒泡小米，這是釣多種魚(yú)的一種簡(jiǎn)單、有效的誘餌。將小米或碎大米、玉米糝等混合裝入瓶中，然后倒入酒，就應(yīng)沒(méi)過(guò)小米，然后加蓋，至少泡上幾天，時(shí)間越長(zhǎng)小米越香。使用時(shí)倒出適量小米，然后再往瓶中補(bǔ)充小米，可以長(zhǎng)期使用。

另一種是用酒浸泡含有芬芳味的中藥材。常用的中藥材有山奈、排草、茴香、丁香、細(xì)辛、陳皮、桂皮等。可選其中的幾種，一兩種也行，用量可酌情掌握。通常一種藥材有30-50克就足夠了。把藥材裝入瓶中，占瓶體積的1/3以下，然后裝滿酒，加蓋。侵泡時(shí)間至少一個(gè)月以上，直到酒液呈棕紅色，打開(kāi)該有濃郁的香味即可。

使用酒液的方法：將一小湯勺約10毫升酒液倒入已配制的餌料中就行了。發(fā)酵后的餌料和蒸、燙后的餌料都可加入此酒液，使餌料的香味更濃。

想增加甜味，也可加些糖、蜂蜜，用量很小，不能減弱香味，仍以香味為主。

浸泡法是許多釣魚(yú)人經(jīng)常用的方法，效果十分突出。