鮮嫩美味蔥燒黃辣丁的做法

簡介

黃辣丁有很多名字，黃顙，嘎魚，因其刺少I肉質(zhì)細膩呈蒜瓣肉，人們非常喜歡食用。今天我就跟大家分享一到我在釣到黃辣丁時候經(jīng)常用的做法，蔥燒黃辣丁，既保留了黃辣丁原本的鮮美，又有大蔥的香味，美味無比。

用料 主料 黃辣丁 輔料 蔥姜蒜 豆瓣醬 泡椒 料酒 醬油 鹽

做法步驟

1、把黃辣丁洗凈，蔥姜蒜泡椒改刀，黃辣丁加入姜絲料酒腌制備用

2、在鍋中放入底油，把輔料放進鍋中煸炒出香味，放入黃辣丁，加入開水

3、加入適量開水，小火燉煮5分鐘，大火收汁即可出鍋，蔥燒黃辣丁就做好了

小貼士

1、黃辣宰殺時要用手指從下巴摳出內(nèi)臟并不開膛破肚

2、黃辣丁烹飪不要用大火，小火5分鐘就能細嫩脫骨。