味醇新鮮的剁椒蒸草魚秘訣

簡介

剁椒是媽媽親手做的，味醇新鮮，用剁椒蒸魚魚肉入味味道鮮美。做剁椒蒸魚簡單易學，無論是黑魚，鯰魚，草魚，鰱魚，胖頭魚，還是我今天做的這種草魚，只要掌握了其中的秘訣，誰都可以做出鮮美滋味的剁椒蒸魚。

用料 主料 草魚一條2斤為宜 輔料 蔥姜 剁椒 紅辣椒 醬油 鹽 

做法步驟

1、草魚洗凈，從背上切開，魚肚子不切開，碼在盤中，撒上鹽倒上料酒腌制15分鐘

2、蔥姜切絲 剁椒切碎 紅辣椒切絲

3、在鋪上厚厚的一層剁椒，將蔥姜絲均勻灑在魚身上，上鍋蒸15分鐘即可出鍋

4、撒上切好的紅辣椒絲，鮮美的剁椒蒸魚就做好啦

小貼士

1、剁椒最好自己做，干凈又新鮮

2、切記不要用鯉魚，鯉魚土腥味太大

3、剁椒切的越碎味道越好