麻辣美味四川名菜水煮魚

簡(jiǎn)介

水煮魚是一道地道的四川名菜，雖然水煮魚油非常大，吃完特別上火，但是吃貨們?nèi)匀粯?lè)此不疲的逢吃川菜必點(diǎn)水煮魚！因?yàn)樗t亮的色澤，麻辣鮮香的味道深深的抓住了吃貨們的心，哈哈，廢話不多說(shuō)，今天教大家在家做水煮魚，油少，味道絕不遜色于飯館！

用料 草魚 郫縣豆瓣醬 花椒 麻椒 干辣椒 蔥姜蒜 淀粉 胡椒粉 料酒 鹽

做法步驟

1、把草魚完全洗凈，除去魚頭魚尾，將魚肉片成魚片，將輔料改刀

2、把片好的魚片，用淀粉 胡椒粉 料酒 鹽，抓勻，腌制15-30分鐘

3、把豆芽菜用水焯一下，裝入盆中

4、在炒鍋中放入花椒，干辣椒，麻椒，倒入底油，小火煸香，再放入蔥姜蒜，豆瓣醬

5、倒入開(kāi)水，煮開(kāi)鍋后加入入魚片，煮3分鐘，盛入盆中，淋上辣椒油，一道香辣美味水煮魚就做好了，是不是很簡(jiǎn)單