家鄉(xiāng)的味道鮮辣美味剁椒魚頭

簡介

剁椒魚頭是我們湖南地道的名菜，即使來了北方多年，我仍然記得家鄉(xiāng)的味道，現(xiàn)在把媽媽接到了北京生活，她把這道家鄉(xiāng)的美味教給了我。每次都是媽媽腌制剁椒，我來做剁椒魚頭，雖然現(xiàn)在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，但是時(shí)不時(shí)的吃一次純正的剁椒魚頭，心里無比溫暖。

用料 鰱鳙魚頭 自制剁椒 青紅椒 蔥姜蒜 料酒 鹽

做法步驟

1、把魚頭洗凈從中將劈開，抹上鹽和料酒腌制20分鐘備用

2、把青紅椒，蔥姜蒜改刀切碎備用

3、把切碎的輔料全部均勻鋪灑在腌制好的魚頭上面，放入蒸鍋，開鍋后蒸10分鐘，美味剁椒魚頭就做好了！

小貼士

1、剁椒不會做買成品的也可以，或者私信我我可以教你

2、魚頭越大，做剁椒魚頭越好吃