椒麻勁爽剁椒魚片的烹飪方法

簡(jiǎn)介

我非常喜歡喜歡魚片類的美食，我總是想做出既鮮嫩爽滑又不費(fèi)油，有簡(jiǎn)單的做魚方法，這道美味的椒麻剁椒魚片也加入了自己的一些小秘方，麻椒十分鮮爽，入口肉片滑嫩細(xì)膩，喜歡的朋友可以在家試試做一做哦！

用料 主料 草魚 辣椒 青花椒 小蔥 輔料 鹽 料酒 姜 大蒜 紅油豆瓣醬

做法步驟

1、把草魚洗干凈，剔下大塊魚肉，片成魚片

2、把輔料全部準(zhǔn)備好洗凈切好

3、把蔥姜全部切片，加入干淀粉、料酒、鹽抓勻腌制30分鐘

4、鍋中放水，焯熟魚片

5、在鍋中放入底油，把輔料放入煸炒出香味，加入豆瓣醬。澆在魚片上。美味的剁椒魚片就做好了。

小貼士

1、擔(dān)心草魚刺多可用黑魚代替

2、魚片腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味