可口誘人的煎燒草魚做法

簡介：草魚肉嫩，不油膩，它含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。魚肉相對而言沒有其他肉類脂肪含量高，想要保持美麗容貌的美眉可以嘗試這道菜！生長期的孩子也可以經(jīng)常食用，有利于骨骼生長發(fā)育。
用料：草魚 紅尖椒 花椒 大蔥等
做法步驟：
1、草魚清洗干凈去掉腹內(nèi)黑膜，剖開兩半，剔掉魚骨備用。

2、魚骨用油炸至酥脆后，將花椒碎和鹽適量，將魚的正反面抹勻。放入冰箱冷藏1-2天。

3、粘鍋里放入少許的油，大火燒至8成熱，魚皮朝下，煎至焦黃。

4、將蔥姜蒜大火爆炒至蒜片微微發(fā)焦，放入豆豉香辣醬1勺，老干媽豆豉香辣醬1勺，油辣椒1勺。

5、炒勻后倒入青紅尖椒圈繼續(xù)翻炒，放入加飯酒1勺，白糖1/4小勺，翻炒均勻，倒入煎好的魚上。

小貼士：翻炒時，最好是牛油、豬油，口感更佳！