紅燒鲅魚的做法

原料：

1斤半左右鲅魚一條、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、蔥姜、鹽、蒜片、香菜。

做法：

1、鲅魚去頭和內(nèi)臟洗凈，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分鐘；

2、鍋里熱花生油，放入蔥姜熗鍋，倒入腌好的魚；

3、稍微翻動(dòng)幾下，倒入水剛沒過魚，中火蓋蓋10分鐘；

4、差不多收汁時(shí)，加入蒜片翻動(dòng)幾下即可；

5、出鍋，點(diǎn)綴香菜。