香味四溢煎滑子魚的做法

簡(jiǎn)介：

滑子魚又稱為華子魚，是一種極為鮮美的魚類，比鯽魚嫩，比鱸魚有層次，又比武昌魚好吃，和鯉魚草魚完全不是種肉！我特別喜歡釣魚特別喜歡吃魚，可是如此美味的魚，我不知道該怎么形容了！我買的是包裝的，鮮魚不知道哪里有。但是包裝里的魚處理的很干凈，而且奇特的是，魚肉居然是從背部切開的，也就是說(shuō)，加工廠不從魚肚剖魚，而是從背部。我想可能是因?yàn)榧弭~的時(shí)候，魚肚會(huì)膨脹開，看起來(lái)不美觀的原因！好吧，我又學(xué)了一招。

用料：滑子魚 花椒 料酒 大蒜 生姜 鹽 胡椒粉 孜然粉 肉桂粉等

做法步驟：

1.滑子魚解凍，然后清水稍微處理一下。

2.料酒大蔥生姜腌制滑子魚，腌制時(shí)間越長(zhǎng)，越容易入味，但時(shí)間太長(zhǎng)，魚味道就壞了！

3.鍋熱一下，加點(diǎn)油用生姜抹一遍！然后把魚身上沾的姜片等腌制材料去掉，開始下鍋煎魚！

4.漂亮的盤子很重要，吃是食物和器材的結(jié)合，沒(méi)有好的盤子，也體現(xiàn)不出這魚的好啊，很多大飯店里的食物，為什么吃著你感覺(jué)很高興呢？燈光，氛圍，還有你對(duì)面坐的人……于是看著她舉杯微笑，你心里已經(jīng)很高興了。

小貼士：魚肉多刺，食用還是需要小心一點(diǎn)！