清蒸野生大鯽魚的做法

簡介

老公和戰(zhàn)友一起去水庫釣魚，拿回來幾個大鯽魚，他說水庫的魚可是好東西，無污染，營養(yǎng)高。而且野生魚的口感更好，肉質(zhì)緊實，一到家就開始收拾魚，誰給我做這道清蒸大鯽魚！味道無與倫比！做法也不難，所以上傳分享給大家！

用料 主料 水庫野生大鯽魚！ 輔料 蔥姜 料酒 鹽 

做法

1、把大鯽魚收拾好，洗得干干凈凈！一點臟東西都不能有

2、去除鯽魚的腥線，打上花刀，在魚身上撒上料酒

3、把蔥姜改刀，切成片，一部分放進魚肚子，剩下的墊在盤子上面，把魚放在盤中

4、蒸鍋做水，水開了放魚進去蒸，蒸10分鐘即可，倒上蒸魚豉油

5、炒鍋燒熱油，冒過煙后潑在魚身上，清蒸鯽魚就做好啦！

小貼士

1、料酒腌魚必不可少，去除鯽魚的土腥味

2、潑油時候喜歡花椒香味的朋友可以在有中放些花椒