釣到翹殼如何吃翹嘴魚的做法

我喜歡釣翹殼,也喜歡吃翹殼,做川味魚也拿手,一個(gè)釣魚者不光要會(huì)釣魚,更要會(huì)做魚才十分完美.我把這次在升鐘湖釣到的大翹殼做一道四川的水煮麻辣魚和釣友們共享,請(qǐng)?zhí)嵋庖?共同提高!20號(hào)剛在升鐘湖水庫(kù)釣到大翹嘴魚一條：http://m.ppd475.cn/shuikudiaoyu/3876.html

主料：翹殼一條,重3.2斤

調(diào)料：“好人家”青花椒魚調(diào)料一代,豆瓣,泡海椒,芹菜,仔姜,大蒜等.

輔料： 芹菜一斤.

一、將魚洗凈片開并切條塊,用魚調(diào)料里面的碼料加料酒把魚塊碼20分鐘.

二、把芹菜切成節(jié),用開水下鍋1-2分鐘后裝入盛魚的容器底.

三,將泡海椒,仔姜,青菜,大蒜切碎,把油燒熟后把魚調(diào)料和豆瓣一起下鍋抄香自紅亮加入清水燒開5分鐘后加入白糖少許

四、把碼好的魚放入鍋中并用快子抄一下以勉粘成一(脫),大火煮5分鐘關(guān)小火,馬上加入味精,雞精,蔥花并起鍋倒入裝有芹菜節(jié)的容器?,把魚調(diào)料?的青花椒和辣椒面撒在面上,另用菜油少許燒熟后淋在上面并放上芹菜葉就大功告成.