剩米飯的好去處——米香鱈魚(yú)餅

鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美；魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。鱈魚(yú)具有高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。

難度：切墩(初級(jí))

時(shí)間：10-30分鐘

主料：鱈魚(yú)一塊、剩米飯1碗、雞蛋3個(gè)、面粉60g、蒜瓣2個(gè)、小香蔥適量

輔料：鹽2茶匙、白胡椒1茶匙、雞精半茶匙、香油半茶匙

做法步驟：

1.備好食材。

2.鱈魚(yú)切塊，雞蛋打散，小香蔥，蒜切碎。

3.鱈魚(yú)用鹽半茶匙，料酒腌下。

4.鱈魚(yú)在鍋中搗成泥。

5.在一個(gè)盆里倒入剩米飯，面粉，雞蛋，小香蔥，蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精1半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚(yú)泥，再加入香油，往一個(gè)方向攪拌上勁。

6.用手拍成一個(gè)圓餅，放入鍋中煎制。

7.煎到兩面呈金黃色。

8.美味的米香鱈魚(yú)餅就好了。

小貼士：

1.雞蛋的量可以根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)增減。

2.如果是冷凍的鱈魚(yú)讓其自然解凍。

3.魚(yú)糊里加入香油可以防止粘手。

4.魚(yú)糊攪拌上勁，才更好吃。

5.用其他的魚(yú)代替鱈魚(yú)也可以，盡量選魚(yú)刺少些的魚(yú)。