美味清淡香烤銀鱈魚的做法

簡介：

家門口新開了一個超市，里邊東西很新鮮，釣魚回來陪老婆去買東西，發(fā)現(xiàn)超市有特別漂亮的銀鱈魚，肉看起來特別晶瑩，老婆一直在看，我也忍不住買了一塊，雖然家里還有好幾條鯽魚，但是鱈魚屬于海魚。還是比較好吃的。對了，以前釣魚的時候常見有南方人，釣小麥穗，爬地虎，小白條。他們告訴我，在南方這些小魚很好吃，比如黃辣丁，就比其他魚賣的更快。我想，南方魚真是很多，還有海邊，以后也要去試著釣釣海魚，去南方玩玩，也體驗(yàn)體驗(yàn)海的感覺。

用料：鱈魚肉 胡蘿卜 檸檬 蘆筍 百合 迷迭香 胡椒粉 黃油

做法步驟：

1.鱈魚室溫慢慢解凍。這樣解凍出來效果最好，絕對不用溫水泡之類，會破壞魚肉纖維。

2.蘿卜檸檬蘆筍洗凈備用。

3.鱈魚皮肉分開，分開煎制效果好，更有層次感。

4.用鹽、胡椒粉和檸檬腌制一下鱈魚。

5.鍋中加油稍微煎制一下。去鱈魚的腥味，不煎的話，過會蒸魚會有一點(diǎn)腥味。

6.錫紙抹上黃油，放上鱈魚，加幾根迷迭香。迷迭香有松香味，可以使材料變得更濃郁。

7.烤十分鐘，出鍋就是這個樣子。

小貼士：鱈魚比較好吃，小心鮮掉舌頭！