愛釣魚也要愛吃魚

我們的祖先為了生活，最早是靠捕獵獲取食物，魚是那時的主要食物之一，進入現(xiàn)代文明以來，魚依然是人們生活中最富營養(yǎng)的首選健康食品之一。

隨著生活水平的提高，人們更加重視科學，合理的營養(yǎng)，吃什么？怎樣吃？成為大眾非常關心的話題。

醫(yī)學科學家指出，人生病的原因有60%是出于自身的無知，對健康的重要性的無知，對健康的生活方式的無知，對怎么樣科學的吃的無知。他們呼吁人們，吃紅肉如豬肉，牛肉，羊肉等不如吃白肉，如雞鴨鵝肉，吃白肉不如吃魚肉。吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。

一些國際知名的科學家在對50萬食用各種紅肉食品習慣的人們調(diào)查研究后發(fā)布了一份報告指出，過多食用紅肉會大大增加患腸癌的風險，而多吃魚肉有顯著的抗癌作用，科學家還發(fā)現(xiàn)，與一周只吃一份豬肉羊肉的人相比，每周吃兩份豬肉羊肉的人罹患腸癌的概率增加35%。高危險的人群是每天吃豬肉超過160克的人，醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，女性吃豬肉過多容易患乳腺癌。

魚肉含蛋白質(zhì)高，且易被人體消化吸收，魚肉所含的鈣，磷和維生素A，維生素B，維生素D等物質(zhì)，比其他肉類高很多，魚油較其他動物脂肪含有多種不飽和的脂肪酸，能減低人體的膽固醇和三酰甘油，可防治動脈粥樣硬化和冠心病，維生素A，維生素Ｄ對兒童的成長發(fā)育尤為重要，魚肉最易消化，適合老年人，病人和兒童食用，鯉魚肉有利尿消腫健脾的功效，烏魚更為南方人所喜愛，魚肉的蛋白質(zhì)含人體所需要的8種必需氨基酸，比牛奶高出許多倍，吃魚還能健腦，DNA大量存在于魚油之中，吃魚可增強大腦的功能。

魚肉所含的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化率可達98％。營養(yǎng)學家認為，如果每星期食用280克魚肉，可減少心臟病等疾病的發(fā)生，科學家講，魚是健康的食品，從增強國民體質(zhì)的角度看，吃魚健腦強身，吃魚利國利民，如愛斯基摩人，由于吃魚多，幾乎沒有血栓性疾病的發(fā)生。日本人的高血壓和心血管病死亡率很低，其根本原因就是吃魚肉多，日本國民人均年食用魚量140斤，歐洲的荷蘭人，健康長壽的多，平均壽命78歲，也是因為荷蘭人愛吃魚，美國的阿拉斯加，我國的舟山群島等地居民吃魚多，冠心病患者少，中風的人也少，醫(yī)學家建議，有條件的話每周吃3次魚，如鯽魚、鰱魚、鳙魚、帶魚等，但不要遲腐爛的魚，魚肉和刺分離的以及被污染的魚。

釣到的魚肉質(zhì)鮮,營養(yǎng)價值高,既改善了生活增強了體質(zhì),又節(jié)省了開支,可謂一舉多得。